金百川厨房设备忌存过酸、过碱食物:不锈钢厨房设备不宜盛盐、酱油、菜汤等,也不宜盛放酸性果汁。因为这些食物中的电解质能与餐具中的金属元素起复杂的“电化学反应”,使其中的金属元素释放出来。忌与铝制餐具混用:两者硬度不同,合用时后者更易受损;铝和铁可在食物成分的作用下发生反应,使更多的铝离子进入食物中。
忌煎煮中草药:中药里面含有多种生物碱、有机酸等成分。这些成分在不锈钢厨房设备加热条件下,很容易发生化学反应,而使药物失效,甚至生成某些毒性更大的络合物。忌用强碱和强氧化制剂洗涤: 如小苏打、漂白粉、次氯酸钠等不适合用于洗涤不锈钢餐具,因为这些物质都是强电解质,会与不锈钢起电化学反应。
忌大火、忌空烧: 由于不锈钢厨房设备导热系数小,底部散热慢,如火力过太,可使底部烧焦、结块。不锈钢导热系数低,传热时间慢,空烧会造成炊具表面镀铬层的老化和脱落。
金百川厨房设备面对高速增长、潜力巨大、消费品牌化的厨房设备行业市场,厨房设备工程产品向一体化、节能化、时尚化方向发展,功能趋向于能为人们的身体健康、环保节能提供更多帮助。中国市场乃至全球市场上,厨房设备工程产品都在朝着环保、低能耗的方向发展。新的趋势下,也为绿色、健康、环保的厨房设备工程行业带来无限的商机。越来越多的品牌开始利用技术上的优势在节能方面做起文章。
不锈钢厨房设备五金件分为装饰五金件和功能五金件两大类。不少厨房设备五金件生产商无形地把两者分隔开,装饰五金件不注重功能开发,功能五金件对其装饰性开发研究不足,两者之间发生脱节。厨房设备五金多年来功能、结构在不断进步完善,但不注重其与装饰性的统一,很多产品尽管很好用,但看上去总不顺眼。近年来随立异设计水平的进步,有不少设计师在关注厨房设备五金件,以产业设计的理念来审阅厨房设备五金件,使厨房设备五金件的外观和功能更好地融合是厨房设备五金件发展的趋势。