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餐饮业厨房功能区的划分:主食库,副食、干货库,腌制间,面点、小吃间,凉菜间,蔬菜初加工间,肉类、水产加工间,垃圾间,切配间,打荷区,烹饪区,蒸煮区,配餐区,售卖、传菜区,就餐区。
燃气管道、设备为什么不能封闭起来? 天然气的管道、阀门、计量表等设施,需要经常地检查、定期的保养。如果将这些设施封闭起来,给检查维修带来不便,如发生漏气现象不能及时发现和处理,聚集密闭环境里的天然气...
不锈钢厨房设备清洁保养其实很简单,只要在平常烹煮三餐之后,顺手将厨房清理干净,或是定期替厨房做保养或请厨具公司为家中的厨房做安检服务,如此不但可常保厨房洁净如新,更可免职年终大扫除的困扰。厨房设备的...
一、考虑多方面成本费用 想到费用人们只考虑买价,这是不的,由此引起的后患很大,考虑问题的方式应该是考虑费用,它包括以下几个方面:买价、安装费用、运费、保险和包装费用、修理费用、经营成本等等。
虽然总体来说整个厨房设备行业众多、竞争激烈,但是不得不承认的是,目前的厨具产品与消费者的需求还是有所差距的,无论是价格、功能、外观还是售后,总是存在着各种各样的问题,使消费者在购买厨具时雾里看花,无...